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美研究显示常吃咖喱可能有助预防老年痴呆

发布时间:2017-12-03 阅读:

  美国的研究表明,吃咖喱可能有助于预防痴呆症

  美国杜克大学的动物实验表明,咖喱中的姜黄素不仅能降解实验小鼠大脑中的淀粉样蛋白,而且能阻止这种蛋白质的形成。研究人员指出,吃咖喱食物也有类似的效果,可以帮助预防阿尔茨海默病,许多研究表明,淀粉样蛋白在脑中的积聚是阿尔茨海默病最重要的原因之一。早些时候的研究表明姜黄素是咖喱的一个关键成分,具有预防脑神经细胞损伤和改善大脑神经细胞功能的作用。据美国媒体报道,美国杜克大学(Duke University)的研究人员通过基因工程使小鼠产生许多淀粉样蛋白。研究人员随后向这些小鼠提供了富含姜黄素的食物,并发现实验大鼠脑中的淀粉样蛋白被分解。相同的饮食防止小鼠在成人脑中发展淀粉样蛋白。研究人员指出,他们将接下来确定姜黄素对人脑中淀粉样斑块的影响。此外,他们还将研究大量吃豆腐的影响,以确定这样的饮食习惯是否可以使姜黄素的效用最大化。研究人员也希望今后在这些研究的基础上开发一种以姜黄素为主要成分的阿尔茨海默病药物治疗,达到比吃咖喱更好的效果。

关键词: 自然科学